為持續提升市民的食品安全意識，市政署將於8月6日至9月4日期間，分別在提督街市(紅街市)、沙梨頭街市、祐漢街市、下環街市及氹仔街市設置“暑期食安街市快閃站”，透過資訊展示與互動遊戲，向市民推廣正確的食材處理方法與食品安全知識。

快閃站現場設有圖文並茂的展板，涵蓋蔬菜清洗、肉類與水產品的處理、烹煮溫度控制及適當貯存條件等實用資訊。現場亦有食安專員駐場，透過問答互動遊戲，解答市民在日常烹調中常見的食品安全疑問，並深入講解“精明選購、生熟分開、徹底煮熟、安全溫度（5°C以下或60°C以上）、保持清潔”五大食品安全要點，鼓勵市民應用在日常煮食中。歡迎市民於上述期間前往街市購物之餘，踴躍參與快閃站活動，輕鬆學習食安知識。

市政署希望透過是次活動，將食品安全教育融入社區日常生活，深入街市、熟食中心，協助市民建立科學的食品安全觀念。同時亦提醒大眾，良好的烹飪操作習慣是保障飲食安全的第一道防線，呼籲從日常做起，實踐五大食安要訣，強化個人與家庭的飲食安全風險防護能力。有關活動的具體地點和時間安排，歡迎瀏覽市政署網頁或參閱街市現場公告欄。