一個多世紀以來，塑膠因其具可塑性而被廣泛使用，經過不斷發展，早已成為人類生活中不可或缺的存在。奈何，隨着即棄型塑膠產品的面世，這種難以降解的物質，不斷影響大自然生態，由此產生的塑膠微粒正隨着食物鏈進到大家體內。

面對日趨嚴重的環境問題，不少人開始身體力行支持環保，亦有年輕人將環保融入事業，向社會傳達環保的重要性，潘曉鑫便是其中一位。他經營的「減塑店」，又是如何踐行減塑理念？

推動環保身體力行

畢業於澳洲昆士蘭大學（The University of Queensland）環境管理碩士（Master of Environmental Management）的潘曉鑫（Sonic），2012年學成回澳後，原打算從事與自己專業相關的工作，可惜，當時澳門的企業還未推行環境管理項目，難以找到相應的工作。於是，他開始思索出路：「當時我留意到，澳門一直都很缺乏售賣環保商品的店舖，所以便決定成立『自然友善』網店，希望將環保減塑的理念，帶給更多的澳門市民。」

最初，Sonic和合作夥伴只是把引進的環保商品放到網上商店銷售，直至2018年，眼見澳門市民的環保意識日增，新開設了實體店舖。自然友善店以自然、環境友善及「走塑」為主題，店內除了提供減塑環保類的商品（例如可伸縮矽膠環保餐盒及水杯、不鏽鋼／矽膠吸管、環保餐袋、環保嬰兒尿布等），亦有不同類型的素食產品。Sonic稱，素食食品不但健康，而且都是來自公平貿易（註1）的產品，「我希望透過銷售這些產品，讓顧客瞭解到有機、素食，以及公平貿易等概念，在一定程度上改變大眾的消費觀念。」

Sonic稱：「素食食品主要用植物製成，植物比動物的碳排放低，提倡素食其實就是降低碳排放，以減緩溫室效應。另外，畜牧業是導致雨林濫伐，破壞野生動物棲息地的主要原因之一：在日常生活食用的肉類當中，牛是碳排放最高的一種動物。我個人已經十幾年不吃牛肉了，如果我們以同樣高蛋白的魚肉或雞肉代替牛肉，會更低碳環保，而提高素食比例，對身體亦會更健康。」

自然友善店的網上平台有一句話：「我們不是想少數人完美地實踐零廢棄生活。我們更需要全球人類一齊盡量實踐減廢生活。」從中可見他們的減塑理念。Sonic說，大眾可以通過網絡平台獲取環境友善地圖（註2）、環保相關活動、挑戰及優惠，亦可以撰稿分享日常「走塑」或環保的文章，互相交流心得，共同實踐減塑行動。

環保理念化為生意經

相比起鄰近地區，澳門要到近年才推行環保減塑概念，Sonic時刻關注不同地方的環保動態。他發現，環保食物袋在周邊地區流行已久，很多人都會自備食物袋購買麵包，而澳門則仍普遍使用一次性膠袋。「事實上，大眾並未意識到日常使用膠袋的數量已經非常大，比如去麵包店購買兩款不同的麵包，最少要使用3個膠袋。長年累月，就會產生大量的塑膠垃圾，使用環保食物袋則能有效避免濫用塑膠袋。」

他指出，環保食物袋內襯使用TPU膠膜，可以直接接觸食物，具有安全耐熱、大容量、便攜、防水防油、易清洗等特點。除了可以裝麵包等乾身食物，亦可以裝帶有湯汁的食物，用後只須用清潔劑清洗，可重複使用多次。

20世紀90年代以前，飲料的容器大部分是玻璃瓶，隨後塑膠瓶以輕便易攜，不易打爛的特點逐漸取代了玻璃瓶。於是，Sonic嘗試重啟這種懷舊又環保的玻璃瓶汽水銷售，他參照以前收押金的模式，只要顧客把瓶子帶回店內，就可以收回押金或以零押金購買另一瓶汽水。「其實大型超市甚至士多，現在已很少見有玻璃瓶裝的汽水了，玻璃瓶雖然很重，但它經過回收清洗後，可以重複使用，只要大家不怕麻煩，即使少用一個膠瓶或鋁罐，對環境的意義都十分重大。」

經營店舖之餘，Sonic亦將減塑理念融入生活之中：外出時會自備水杯、購物袋，堂食代替外賣；平時出行，亦會選擇低碳環保的出行方式，例如步行或乘搭巴士。現時他經營的網上商店，顧客購物達到一定金額會提供送貨到速遞公司服務櫃的服務；若顧客需要迫切送貨，Sonic則會選擇更低碳的電單車代替汽車去送貨。

源頭減廢是正道

一路以來，自然友善店與很多社團合作，提供不同的環保服務。如收集即棄餐盒、膠瓶，再交到回收商開機拉粒（註3）。這是處理塑膠回收的最環保方法之一，但由於人手問題，該回收商已經暫停拉粒服務，所以他們亦只好暫停回收服務。「我們希望回收商能重啟這項服務，屆時，大家又可以把塑膠品帶來回收。」

事實上，減少使用和回收即棄塑膠產品只是權宜之舉，源頭減廢更貼合實際。在餐具租借服務還未出現時，許多大型活動為了避免清洗餐具的麻煩，會使用大量用完即棄餐具，為此，自然友善和香港WE USE餐具租賃公司合作，提供可循環再用的餐具租用及清洗服務，供大型活動（例如嘉年華、啤酒節、戶外婚禮、派對、馬拉松等）使用。這項服務能夠取代即棄餐具，從源頭減廢，讓環保聚餐活動成為可能。

鼓勵市民嘗試減塑生活

經過多方努力，《限制提供塑膠袋》法案已於今年11月18日生效，Sonic表示，「這是一件值得拍手叫好的事，這項措施能夠減少市民濫用塑膠袋，形成減塑的社會氛圍。我們亦期望政府可以推動立法，將膠袋稅用在支持澳門的環保團體、環保活動，或成立環保基金，用於相對應的項目上，為澳門環保事業的可持續發展打下基礎。」

減塑即是從源頭減少使用即棄塑膠產品，對海洋甚至我們賴以生存的生態環境都非常重要，Sonic鼓勵大家嘗試實踐減塑生活，「不是說『走塑』就要完全不使用即棄塑膠產品，可以一步一步來，比如說，今天買外賣時免拿一次性餐具，下次便會有意識去重複這個動作。久而久之，就會養成一個習慣，並會擴延影響力，帶動身邊朋友反思自己的生活形態，這對環境有一個積極作用。」

對於澳門減塑環保的未來走向，Sonic持十分樂觀的態度：「過去3年，大眾的環保概念及『走塑』的風氣已經截然不同，我相信未來只會有更多人支持、響應環保，為澳門及地球的環境作出努力。」

註1：公平貿易是有組織的社會運動，倡議透過保障收購價格、提供社區發展金、協助生產者提升技術、保障基本人權等措施，讓生產者和消費者都能擁抱共好的價值並且得到實質的益處。公平貿易積極鼓勵更好的環保實踐及負責任的生產手法。貼有公平貿易標籤的產品，背後代表了對於人、社會與環境的友善價值。

註2：網站上的環保地圖以及優惠信息，均由市民、餐廳、食肆及飲料店提供。

註3：拉粒，即將廢棄塑膠打碎，融化後再製作出塑膠粒原材料。

文：曾海英　圖：故渺、受訪者