為持續提升市民的食品安全意識，市政署舉辦“暑期食安街市快閃站”活動，由本周起分別於祐漢街市、下環街市及氹仔街市舉行，透過資訊展示板及互動遊戲走進社區，向市民推廣正確的食材處理方法及食品安全知識，歡迎踴躍參與。

快閃站現場設有圖文並茂的展板，介紹蔬菜清洗、肉類及水產品處理、烹煮溫度控制和食物貯存等實用要點。同時，駐場的食安人員透過問答互動遊戲，即場解答市民在日常烹調中常見的食品安全疑問，並詳細講解“精明選購、生熟分開、徹底煮熟、安全溫度（5°C以下或60°C以上）、保持清潔”五大食品安全要點，鼓勵市民建立良好的飲食衛生習慣。活動早前亦在紅街市（提督街市）及沙梨頭街市舉行，吸引不少市民趁購物之便順道參與，有參加者表示活動有助認識日常容易忽略的食安細節，有助提高食安意識。

“暑期食安街市快閃站”活動日程如下： 

祐漢街市（小販大樓熟食中心）：8月20日至22日，中午12時至下午2時

下環街市（熟食中心）：8月27日至29日，中午12時至下午2時

氹仔街市：9月3日至4日，上午9時30分至11時

市政署期望透過是次快閃活動，加強與市民的互動交流，將食品安全教育融入社區日常生活，提醒市民良好的食物處理及烹調習慣是保障飲食安全的第一道防線，呼籲將食安知識應用於日常操作。有關活動詳情歡迎瀏覽市政署網頁或參閱各街市現場公告。