为持续提升市民的食品安全意识，市政署举办“暑期食安街市快闪站”活动，由本周起分别于祐汉街市、下环街市及氹仔街市举行，透过资讯展示板及互动游戏走进社区，向市民推广正确的食材处理方法及食品安全知识，欢迎踊跃参与。

快闪站现场设有图文并茂的展板，介绍蔬菜清洗、肉类及水产品处理、烹煮温度控制和食物贮存等实用要点。同时，驻场的食安人员透过问答互动游戏，即场解答市民在日常烹调中常见的食品安全疑问，并详细讲解“精明选购、生熟分开、彻底煮熟、安全温度（5°C以下或60°C以上）、保持清洁”五大食品安全要点，鼓励市民建立良好的饮食卫生习惯。活动早前亦在红街市（提督街市）及沙梨头街市举行，吸引不少市民趁购物之便顺道参与，有参加者表示活动有助认识日常容易忽略的食安细节，有助提高食安意识。

“暑期食安街市快闪站”活动日程如下： 

祐汉街市（小贩大楼熟食中心）：8月20日至22日，中午12时至下午2时

下环街市（熟食中心）：8月27日至29日，中午12时至下午2时

氹仔街市：9月3日至4日，上午9时30分至11时

市政署期望透过是次快闪活动，加强与市民的互动交流，将食品安全教育融入社区日常生活，提醒市民良好的食物处理及烹调习惯是保障饮食安全的第一道防线，呼吁将食安知识应用于日常操作。有关活动详情欢迎浏览市政署网页或参阅各街市现场公告。