市政署於6月舉行的“第十五屆食品安全週”系列活動已圓滿結束。透過積極聯動政府部門、食品業界、學術界交流，並舉辦一系列社區推廣活動向市民進行科普推廣，喚起社會大眾對食品安全的關注。整項活動累計參與人次達6,700，反應熱烈，有效提高了全社會對食品安全的重視。

本屆食品安全週活動內容豐富多元，先後舉辦以“科技監測 食安前行”為主題的食品安全論壇、市民食安科普互動推廣，以及市民專場、學校及社團巡迴講座等多項活動。活動期間，專家學者們分享智慧監測技術於源頭追溯、風險排查等領域的應用。本澳食品業界亦積極參與各項交流活動，掌握本澳規範經營要求，落實行業自律主體責任。另外，一連串社區及校園科普活動，以生動有趣的方式向大眾普及食安知識，吸引不同年齡層市民參與，藉以提升大眾食品安全意識及操作能力。

針對夏季高溫潮濕，是食物變質與食源性疾病發生的高風險期，食品安全週期間，舉行了“食安Cool一夏”社區推廣活動，提醒市民，生冷即食食品應妥善冷藏於5°C以下，熱食則須保存於60°C以上。外賣亦應選擇就近場所，縮短送達時間。同時亦提醒食品業界，應嚴格管控食材存貨，避免過早配製。市政署強調，業界與市民應共同遵守“食品安全五要點”，強化食品貯存與處理，有助降低食品安全風險。

食品安全有賴政府、業界、市民三方協力。未來，市政署將持續推出多元化的食安宣傳推廣，不斷深化與市民、食品業界的緊密協作，並將持續優化監管機制、強化日常巡查與食品抽檢工作，保障本澳食品安全。