为持续提升公众对食品安全的关注，尤其澳门夏季高温潮湿，食品容易因储存不当或处理疏忽而孳生细菌，增加食源性疾病发生的风险。市政署将于6月12日至18日于于氹仔星皓广场举行“食安Cool一夏”推广活动。现场设有多个游戏摊位，将科学食安知识融入互动体验，鼓励市民从日常饮食做起，提升自我防护意识，共同守护舌尖上的安全。

“食安Cool一夏”活动是“第15届食品安全周” 重点项目之一，现场设有多项互动摊位，包括“夏日风险食物逐个击”游戏、“砌出守护食安的秘诀”游戏，“小心！十面埋伏的细菌”游戏及“亲子厨房小达人”填色区等环节，让参与者在游戏中学习辨识高风险食品，尤其是夏季天气湿热，食品容易孳生细菌，必须掌握冷藏与加热温度，避免生熟交叉污染等实用技巧。卫生局亦于现场设置站点，推广健康饮食知识，辅导市民将均衡营养概念转化为简单易行的生活习惯，将“食得安全、食得健康”融入到一日三餐之中。

活动将于6月12日至18日于氹仔星皓广场举行，开放时间为6月12日下午3时30分至晚上7时30分，6月13日至6月18日上午10至30分至晚上7时30分，周六及周日延至晚上8时30分。同场，亦设有专题展览区，透过图文并茂的展板与实物模型，介绍夏季常见的食品安全风险，如沙律、即食海鲜、外卖食品等在高温下容易变质的食品，并提供正确保存与食用建议。市政署将安排食安专员为预约团体提供导赏服务，让市民深入理解季节性食安课题，强化本澳食安防护网。

市政署期望透过“食安Cool一夏”活动，将“精明选购、生熟分开、彻底煮熟、安全温度（5℃以下或60℃以上）、保持清洁”五大核心原则，以生活化、趣味化的方式带入社区，帮助市民建立良好的饮食习惯。活动详情，可登入食品安全资讯网www.iam.gov.mo/foodsafety 专页，或于办公时间致电食安专线2833 8181查询。