旅游学院很荣幸邀请到「法国蓝带厨艺学院 － 日本厨艺学校」行政主厨Marc Bonard大师主持「旅游学院 ~ 法国蓝带厨艺学院星级大师菜艺展示周」。

法国蓝带厨艺学院在1895年于巴黎成立；教授传统法国菜烹调及法式酥饼及面包的烘焙技术。在过去一世纪，厨艺学校以经常保持最高烹调水平见称，在厨艺界占有领导地位。行政主厨Marc Bonard大师来自法国朗格多克地区，曾于坦恩‧艾美达吉区Lycee Hotelier研读厨艺，获得烹饪B.E.P.文凭。Bonard大师于2001年获聘为法国LE CORDON BLEU Brasserie的主厨并于2007年加入LE CORDON BLEU TOKYO的教师团队，精于教授法式烹调艺术与日本食材的融合。

于菜艺展示周中，Bonard大师将示范如何将现代烹调技术及创新意念融合到传统的法国菜上，其中包括不同的餐盘装饰艺术概念，为所有参加者带来难忘又难以抗拒的美食体验。旅院国际厨艺学社致力为本澳引入各地的创新饮食元素，透过与世界着名的餐饮业机构合作，将本地的烹调技术引领到更高层次。

旅游学院 ~ 法国蓝带厨艺学院星级大师菜艺展示周将于12月1日至5日举行，内容包括餐盘装饰艺术概念及实践示范、法国菜系演示、与及法国日本混合菜系演示等；欢迎有兴趣人士于11月27日前报名参加。有关报名详情请浏览学院网页www.ift.edu.mo或致电85983 016/041 查询。