澳门旅游大学（UTM）管理及专业发展学院（IEPD）与中国文化与健康研究协会（澳门）于一月携手合办“澳门旅游大学茶文化讲座—乌龙茶鉴赏与风味解析”，汇聚本地从业者与茶文化爱好者共聚一堂。活动透过系统化的知识分享与现场交流，加深大众对乌龙茶风味结构、品鉴方法与文化脉络的理解，并促进业界在服务设计与产品应用上的灵感碰撞。

活动邀请粤港澳大湾区多位专家担任主讲嘉宾，包括香港浸会大学中国语言文学系萧欣浩博士、深圳学茶传媒创办人李林养先生，以及本澳两位国家级茶艺师郭承章先生及吴钧先生，吴钧先生同时亦是澳门旅游大学茶艺课程的核心导师，长期推动茶艺专业培训。讲座内容以“从工艺到风味、从品鉴到文化”为主线，循序拆解乌龙茶的产地特征、制作工艺与风味形成机理，并以专业品鉴框架带领参加者掌握观色、闻香、品味与观形等要点，理解如何以更一致、更可复制的方式建立品鉴语言，提升日常品饮与专业服务的判断力。

除技术层面的鉴赏训练外，讲座亦延伸至粤港澳三地的饮茶文化与消费场景比较，探讨茶在社交、餐饮、旅游体验及零售选品中的角色差异，并就茶叶收藏与价值评估提供观点，协助业界从“产品”走向“文化叙事”与“体验设计”。透过跨地域的案例与视角交流，参加者不但能建立更立体的茶知识结构，亦可把所学转化为待客沟通、餐饮配搭、礼品策划及旅游体验内容的实务应用，进一步丰富澳门作为“创意城市美食之都”的文化内涵，并推动相关领域在培训、服务与体验创新方面的多元发展。

澳门旅游大学持续为业界开办“澳门职业技能认可基准（MORS）茶艺师”课程，并同时担任广东省职业技能等级认定社会培训评价组织，致力以更清晰的标准与更实用的培训，提升本地茶艺人才的专业水平。是次讲座以乌龙茶作为切入点，正好回应业界对品鉴能力、服务表达与文化诠释的实际需要，让茶文化更有系统地融入旅游、酒店、餐饮及零售等应用场景，进一步强化澳门在“美食＋文化”领域的内容深度与体验价值。