O Instituto para os Assuntos Municipais (IAM), através da recolha de amostras de produtos alimentares regulares, detectou excesso de chumbo numa amostra de massa de ovos frita, vendida a granel da Oficina de Massas “San Tong Heng”, na Travessa de Chan Loc. O IAM acompanhou de imediato o caso, ordenando a retirada do produto ao estabelecimento e a suspensão da produção dos produtos em causa, tendo, ainda, ordenado o estabelecimento a reordenar o processo de produção e preparação dos respectivos alimentos, até que satisfaçam os requisitos de segurança e higiene, e sejam submetidos a nova inspecção. O IAM vai acompanhar e investigar, de forma contínua, o caso.

As amostras de massa de ovo frita a granel em causa continham 0,432 mg de chumbo por quilo, o que ultrapassa os limites máximos de metais pesados estipulado no Regulamento Administrativo n.º 23/2018, “Limites máximos de metais pesados contaminantes em géneros alimentícios”. O chumbo é um metal pesado poluente, cuja ingestão em excesso pode danificar o sistema nervoso humano. Relativamente ao teor de chumbo contido nas amostras em causa, o seu consumo normal não afecta, de modo geral, a saúde dos cidadãos. No entanto, se consumirem em grande quantidade durante um longo período de tempo, não se exclui a possibilidade da existência de certos riscos para a saúde.

O IAM lembra ao sector alimentar que é obrigatório cumprir os requisitos de segurança alimentar e higiene, bem como compreender claramente a forma correcta de transformação e preparação dos alimentos. O sector tem o dever de conservar as facturas dos produtos importados e os registos de venda, para que, em caso de necessidade, os serviços competentes possam investigar a origem e o destino dos produtos importados. Em simultâneo, o Instituto lembra aos consumidores que devem manter um hábito alimentar equilibrado, para evitar a ingestão excessiva de uma substância em virtude da sua parcialidade.