两名澳门厨师获选参加联合国粮食及农业组织（下称“联合国粮农组织”）举办的青年厨师计划。此计划由世界粮食论坛承办，在全球挑选18至35岁的青年厨师接受培训，成为可持续实践的倡导者。旅游局祝贺两名澳门厨师喜获殊荣，相信有助进一步推动澳门“创意城市美食之都”的发展。

全球仅十位厨师入选此可持续计划

经过甄选，世界粮食论坛选出十位青年厨师，包括来自澳门银河的厨师赵家键（30岁）及任职澳门新濠天地的厨师Safa Rodas（33岁）。这是澳门首次有代表参加此国际性青年厨师计划，并在全球遴选当中脱颖而出。

计划旨在赋能青年厨师在社区中担当积极角色，透过推广烹饪实践，引领推动农粮体系的转型发展。培育期间，入选厨师将于线上参加由联合国粮农组织及其伙伴协会专家开授的大师班，学习营养、食品安全及相关推动举措的知识。在世界厨师联合会导师的一对一指导下，青年厨师将设计并开展社区项目，以提升大众营养摄取、促进可持续消费、加强食品安全及推动生物多样性。此外，各厨师将于2026年10月出席世界粮食论坛旗舰活动，并介绍其项目成果。

发挥澳门“创意城市美食之都”内涵

澳门作为“创意城市美食之都”，赵家键及Safa Rodas以青年厨师身份参加是次计划，将有助澳门培育新一代的厨艺人才，为餐饮业界及相关产业塑造更可持续的未来，同时助力澳门打造国际高端人才集聚高地。

中国澳门于2017年获联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”，特区政府自此积极开展相关工作，如旅游局持续参与联合国教科文组织创意城市网络及其他联合国机构举办的活动，并鼓励各持分者参与其中，包括每年6月18日庆祝可持续美食烹调日；与此同时亦举办各项大型项目，包括即将举行的“澳门国际美食之都嘉年华”，为本地厨师提供交流、学习与合作的平台，落实澳门建设“创意城市美食之都”的行动计划。