自古以来，「香」与中华文化有着密不可分的联系，香木、香草的利用甚至可追溯到远古时代。相传公元前两千三百多年，中医始祖岐伯便曾使用具草药香味的药袋来防疫驱瘟，到了近代，香制品更是五花八门，并已渗透到每个人的日常生活中。

不止香气 蕴藏历史与专业

静心把篆香架设好，点燃后放置片刻，舒适的香气随即充满整个空间，合上眼睛专心闻香时，更有一种令人忘却时间流逝的宁静感觉。「香文化是一种古老且高雅的文化，香木经由独具匠心的手艺，制作成沉香、檀香。香中蕴含的，除了芬芳，还有禅意。」薛佳昌是中国（澳门）香文化交流协会理事长，同时是格熙教育中心及品牌（下称「格熙」）的创办人。他早在2018年与拍檔开始接触香文化，经深入研学及引入文创概念，期望香文化在澳门得以传承。

在学习制香时，必须瞭解香文化的形成、历史、变迁和用法。「香文化在中国源远流长，最早可以追溯至春秋战国时代以前，到宋朝更为鼎盛。」薛佳昌指出，以往古人用香，一般可分为两种情景，一是宗教用香，二是生活用香。「宗教用香以祭祀的功能用途为主，而生活用香更注重人在使用时的感受和吸入后对身体的功效，因此所选用的香料会较天然或具中药效用。在古时，生活用香是皇室贵族用来彰显身份地位，又或是文人雅士于休闲活动时使用。」他续说，文人雅士制香的香料不是以贵为主，更多的是讲求文化底蕴和情操，他们会根据自身的感触制作出一种香，再为其赋予一个极具诗意的名字，以香气代表当下的心情和诗意。

制香看似简单手作工艺，当中却蕴含着不少古人的智慧及中医知识，根据不同人的身体状况选择的香料有所不同。「除了制香的香艺师，在香文化中有另一个岗位叫和香师，和香师的工作就是研究不同香料，并将其和合在一起、调配香料的比例等；配合每个人的身体状况，选择适合的香料，让香气纾缓身体的不适，达至香药同源。」薛佳昌强调，虽然可以加入中药成分，但每一种药的性质和功效都各有不同，有一些不宜多用，亦有一些是不宜某部份人使用。「如常见的麝香、藏红花香气具有活血功效，便不适宜孕妇使用。因此，制香并不单只包括工艺，还必须具备运用各种香料的知识。」

在澳推广香艺 加入独有文化

以往一提起「香」，很多人都会联想到拜神祭祀的烧香，薛佳昌忆述，刚开始推广生活香文化时，是凭着一腔热血，以尝试心态来做，庆幸近两年已看到越来越多人接触香文化，也乐见有更多的同行加入，共同推动澳门的香文化发展。

他说，内地和日本的香文化产业盛行，已有成熟的发展。澳门在推广此文化时，会有一种独力难支的感觉，为了吸引更多同行者，薛佳昌积极参与不同活动推广，亦会开办不同类型的制香工作坊，让市民大众切身体验制作香牌、香丸、线香及篆香等不同类型的香品。「培养更多对香文化有兴趣的人士，共同推广和研究，这对推动香文化在澳发展无疑是一大帮助。」

在澳门不少知名品牌会展和艺墟上，「澳门香铺」四个大字高高挂在格熙的摊位上方，在推广香文化的同时加入澳门元素，并以代表澳门的莲花香气制作产品，为传统技艺增添时代感。「神香业曾是澳门上世纪二十年代的三大传统手工制造业之一，和澳门有很深的渊源，向顾客或旅客推广产品或进行工作坊时，我们都会诉说这些历史故事，让他们对澳门本土文化有更深度认识。」他说，未来会把品牌带到粤港澳大湾区，乃至海外地区，提升澳门本土品牌的知名度。「外国有不少人对中华文化深感兴趣，亦有使用香熏的习惯，我们立足于中西文化交融的澳门，处于与外国交流的平台上，应该发挥优势，让中国传统文化走得更远。」

闻香休息 城市人要减压安神

「我们想把香的功效和益处推广给更多人认识，带出香不单只是香熏空间，还有帮助人养生和修心养性的功效。」薛佳昌注意到，都市人的生活状态会叫人焦躁不安，而不良情绪容易影响身体健康，曾有不少参加工作坊的学员向他反映，制香过程的专注状态，或是闭上眼闻香的放松状态非常解压。他期望有更多的人能够反璞归真，如古人般于闲时焚香休息，给自己一炷香的时间静下心来，纾缓生活压力。「现今社会，很多人都身兼多重身份，每天接触来自四方八面的信息，能够内观自身的时间较少。闻香是其中一种放松的方法，希望帮到更多人找到属于自己的纾压方式，保持内心的平静。」

格熙亦不时仿效古代文人雅士举行雅集，焚香配合琴棋书画、花艺或茶艺进行聚会，多方面传承中华传统文化，让前人的美德重现于廿一世纪。薛佳昌介绍：「格熙的『格』意为人格，『熙』则在古代有光的意思，这个名字也象征着我们对香文化的初心，希望藉着推广香文化，唤醒及点亮现代人的人格光辉正直一面。」

常见香制品分类

香制品可分为冷香和燃香两种，主要区别在于使用及香气释放方式。

冷香：通过不燃烧的方式释放香气，香气较为柔和，持续时间较长，常见的有香熏油、香水或香牌等。

燃香：通过点燃香料来释放香气，常见的使用形式包括香柱、香条、香粉等。

香牌的作用有熏衣、醒神和养生的功效，能够达至装饰仪容，保持衣物香洁，解除疲劳与昏沉的效果。

古人重视「洁身自好」，他们相信佩戴香牌，能够清洁身体、起除垢的作用，对于心灵则起净化作用，因此佩戴香牌更有养性与陶冶情操的象征。

步骤

篆香制作示范

篆香是香文化发展中，拥有最悠久历史的品香方式之一，唐代已有人使用，宋代达到高峰。篆香制作方法简便，无需特殊设备，只要把和好的香药磨细即可，储存也较方便。

古人相信，在打香篆的过程中，可以把自己美好的祝福和愿望寄托在其中，随着香的燃烧，祈盼心想事成。

工具

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文：郑美盈     图：故渺 受访者