为发挥澳门作为中国与葡语国家“精准联系人”的作用，加强中葡科技交流合作，推动健康澳门建设，澳门理工大学与世界着名学府葡萄牙科英布拉大学签署合作协议，共同成立“人工智能养生营养科技联合实验室”（AI-driven Nutraceutical Discovery for Healthy Longevity），发挥两校在人工智能、健康科学及营养技术领域的优势，推动跨学科研究与创新应用，为全球智慧健康产业发展注入新动力。

澳门理工大学校长严肇基和科英布拉大学校长阿米卡尔‧法尔康（Amílcar Falcão）代表双方签署协议。根据协议，两校将整合双方优势学术资源，重点研究人工智能在养生保健、精准营养、慢性病预防及健康管理等领域的应用，开发前沿技术解决方案，促进科研成果转化。

严肇基表示，澳门理工大学与葡语国家合作三十多年，是葡萄牙语大学校长联会（AULP）监事会第一委员、葡语国家及地区高等教育管理论坛（FORGES）会员大会副主席，合作多元，拓展澳门“中葡平台”作用。澳理大与科英布拉大学“人工智能养生营养科技联合实验室”的成立，标志着中国与葡语国家教育合作的新里程。联合实验室将为澳门大健康行业培养高端人才，透过与业界合作，推动技术落地，促进澳门和葡萄牙在智慧健康领域的科研创新发展，助力中葡科技合作。