粤港澳三地共同承办的第十五届全运会将于11月举行，为做好食品安全保障及食源性兴奋剂防控工作，赛区执委会实施供运动员食材全链条管控，近日在广州海关、广州赛区执委会及澳门市政署人员的共同监督下，首批食材有序顺利从广州总仓运往澳门，货物完成检验检疫后随即进入澳门专仓上锁保存，实现从产地到使用地闭环管理，保障食材安全可靠。

供运动员六大类食材，包括畜肉及其制品、禽肉及其制品、水产品及其制品、蛋及其制品、乳制品、调味料香辛料，已建立从源头、到专仓、到运动员餐桌的全链条食品安全及食源性兴奋剂管控工作体系。首批食材已进行出仓到澳门的程序，过程由澳门赛区组委会协调统筹；南粤集团组织备货；市政署派出兽医及检疫人员前往广州总仓，检视货物出仓、完成装载及锁上封条的流程。装载食材后的货车由广州总仓直接运送，经港珠澳大桥珠海公路口岸进入本澳，过程中内地海关及澳门海关提供便捷通关措施。

首批供澳门赛区运动员食品，包括冻肉类食品、冷冻包点及调味料，总重共45.3吨，按照严谨的食品安全保障工作方案，已顺利从广州总仓运往澳门。为确保专供澳区食材的安全，货车通关后直接运往检疫地点进行卸货检疫，由市政署人员核对货车封条及总仓提供之货物清单资料，并进行检验检疫，随即进入专仓上锁保存，实现从产地到使用地闭环管理，保障食材安全可靠。