旅遊學院於11月6日舉行『澳門職業技能認可基準』(MORS) 2008金襟針大賽總決賽及頒獎典禮，由勞工事務局副局長林美美小姐、澳門酒店旅業職工會理事長李寶來先生、澳門酒店業協會會長陳健文先生及旅遊學院院長黃竹君博士擔任頒獎嘉賓。

今年比賽的項目共有9個，包括：「西廚助理廚師」、「調酒員」、「中式烹調師 (港澳粵菜) – 中級」、「中式烹調師 (港澳點心) – 中級」、「前堂代辦及行李員」、「前堂服務員 / 客務關係主任」、「房務員」、「中菜侍應生」及「西餐侍應生」。今年金襟針大賽參加者眾，共有23個機構派員參與，參賽者達200名。

比賽分為三輪進行，首兩輪比賽是按不同工種；分別以筆試及技術形式進行，內容是根據『澳門職業技能認可基準』的培訓手冊及所屬工種的基本知識擬定題目。第一輪比賽專為未獲MORS證書之參賽者而設，成績達75分的參賽者方可與持有MORS證書之參賽者一同參加第二輪比賽。第二輪比賽中，成績優異的參賽者方可出線，在總決賽中一較高下，而每名進入總決賽的出線者均獲頒予證書。

2008金襟針大賽的9個項目中，其中5項比賽已於10月30日於旅遊學院舉行，其餘4個項目，包括「調酒員」、「西廚助理廚師」、「中菜侍應生」及「西餐侍應生」的總決賽於11月6日假威尼斯人會議展覽中心 D廳舉行。

比賽由二十多位資深業界人士及導師組成的評判團全程觀察並予以公正的評分，最後從每個項目選出兩名優勝者。頒獎禮緊接於比賽完成後舉行，優勝者除獲頒發金襟針獎外，更可得到現金獎澳門幣6,000元、專業及延續教育學校課程資助金2,000元及證書。

『澳門職業技能認可基準』是一項由旅遊學院與本澳旅遊同業共同努力的成果，於2001年初開始推行，此基準針對旅遊業內不同職能定立相關從業員統一必備的技能及知識，以考核及培訓制度鼓勵從業員不斷提升專業知識及技能，現階段包括以下職業：

- 西廚助理廚師

- 調酒員

- 中式烹調師（港澳粵菜）－　初級

- 中式烹調師（港澳粵菜）－　中級

- 中式烹調師（港澳點心）－　初級

- 中式烹調師（港澳點心）－　中級

- 前堂代辦及行李員

- 客務關係主任

- 前堂服務員

- 房務員

- 旅遊博彩業保安員

- 旅行社代理

- 中菜侍應生

- 西餐侍應生

為了表揚於各職業中有傑出表現的『澳門職業技能認可基準』認可人士，旅遊學院自2002年開始舉辦「金襟針比賽」。參賽者除了是由每一培訓中心派出的「認可初階專業人員」外，亦可以個人名義參加比賽。

「金襟針比賽」總決賽以實務形式進行，詳情如下：

西廚助理廚師比賽

參賽者需要自備所需材料，在兩小時內烹調出一道自創的套餐，當中包括頭盤、主菜和甜品。評判將根據參賽者的職業技能、創意、組織能力、衛生安全程序、味道、擺設及協調性作出評審。

調酒員比賽

在指定時間內，參賽者必須從指定的材料選單中選用最少一類，並自備其它材料和器皿，來自創出一種獨特的鷄尾酒(2人份量)。評判將根據參賽者的職業技能、創意、裝飾、味道、速度及協調性幾方面作出評審。

中式烹調師 (港澳粵菜) – 中級比賽

參賽者將獲發一系列的材料並要求烹調出兩道指定的菜式，製作的方法及用料並沒有任何規範。評判將根據參賽者的職業技能、創意、組織能力、衛生安全程序、味道、擺設及協調性作出評審。

中式烹調師 (港澳點心) – 中級比賽

參賽者將獲發一系列的材料，製作出數款指定的點心，當中包括四款餃子、一款炸點心及一款焗點心，製作的方法及用料並沒有任何規範。評判將根據參賽者的職業技能、創意、組織能力、衛生安全程序、味道、擺設及協調性作出評審。

前堂代辦及行李員比賽

決賽亦會以搶答形式進行。題目的設計將會用來評核參賽者的工作知識，當中包括澳門資訊、旅遊景點、城中熱事及語言能力等。

前堂服務員 / 客務關係主任比賽

決賽將會測試參賽者的銷售技巧。每位參賽者將會有15分鐘以廣東話來推銷自己酒店。評判團將以其銷售技巧、產品知識、溝通技能、身體語言、時間掌握及整體表現作出評審。

房務員比賽

參賽者需在30 分鐘內完成整理做房車、整理舖床及清潔地板三個項目。評判將根據其速度和效果進行評分。

中菜侍應生比賽

決賽包括了一系列與服務相關的活動。參賽者需要在起餐車上，為一道特別的菜肴進行分食，然後再奉上給顧客。評判會以其職業技能、知識、速度和服務質量為評審標準。

西餐侍應生比賽

決賽包括了一系列與服務相關的活動。參賽者首先要開啟一瓶葡萄酒和進行過酒換瓶，然後再將葡萄酒平均倒進若干數量的杯子裏。評判會以其職業知識、技能、姿態、速度和準確性為評審標準。

旅遊學院是提供旅遊及酒店範疇學位及專業課程的高等教育機構，不斷致力為澳門旅遊業提供高質素人才。透過『澳門職業技能認可基準』，可令業界有統一的評核標準，提升業界從業員的專業水平。學院更計劃將此基準之範圍推展至有志從事旅遊業的公眾，長遠來說，更有利於本地旅遊服務的發展。