根據統計暨普查局資料顯示，2007年有營運的酒店及同類場所共82間，包括52間酒店及30間公寓。由於2007年有3間大型酒店開業，令客房數目增加至16,152間，較2006年的12,915間顯著上升25.1%。

於2007年底，酒店業有23,377名在職員工，較2006年大幅增加65.1%；其中酒店的在職員工數目為23,247名，佔總數99.3%，而公寓的只有130名。

受惠於新酒店開業，2007年酒店業的固定資本形成總額達142.3億元(澳門元，下同)，較2006年上升48.2%。行業總收益為69.7億元，較2006年明顯增加86.6%；其中客房租金收益(30.2億元)、餐飲收益(14.7億元)及場地租金收益(10.1億元)，合佔總收益78.9%。

行業總支出達93.9億元，較2006年大幅增加88.3%；其中經營費用及員工支出分別為35.3億元及27.8億元，而固定資產折舊為15.6億元，合佔總支出83.8%。此外，反映行業對經濟貢獻的增加值總額為23.8億元，較2006年上升50.1%。