一般市民喜愛的夏季小食飲料，如雪糕、各類冰品、鮮榨果汁、鮮果撈、壽司、刺身及三文治等都屬較易受細菌污染的食物；加上近日天氣酷熱，細菌就更容易在受污染的食物中迅速生長。為此，衛生局疾病預防控制中心特別提醒市民，在夏日進食時要加倍注意飲食衛生，以防細菌性食物中毒和食源性傳染病的發生。

市民在選購食物時，應光顧信譽良好的店舖，購買新鮮及外觀正常的食物；在處理食物及進食前，要徹底洗淨雙手，並使用不同的刀具及砧板處理生和熟的食物，以防交叉污染；製作冰塊時，要使用經煮沸的水；食物充分煮熟後要盡快食用，避免於室溫下存放超過兩小時；如需熱存食物，食物溫度需保持在攝氏六十度或以上；生蠔及螄蚶等未經徹底煮熟的高風險食品應盡量少食；每餐烹煮的飯菜亦宜適量，如需保留吃剩飯菜，應將之妥善蓋好及冷藏於攝氏四度或以下的環境中；食用雪櫃內的食物前必須徹底翻熱；若對食品的質量存有疑問，應予以丟棄。