衛生局疾病預防控制中心與本澳兩個飲食業商會昨日下午舉行了會議，討論了如何加強食物衛生安全、為業界提供食物衛生中階課程培訓等問題，並就本澳業界逐步推行“食物安全衛生經理”的自律制度達成了初步共識。

　　内地“十一”國慶黃金週即將來臨，預計來澳的旅客會比平時大為增加。爲了進一步加強本澳的飲食行業的食品安全衛生，防止病從口入，維護市民和遊客的健康，衛生局疾病預防控制中心環境及食物衛生部與澳門飲食業聯合商會、澳門美食同業聯合商會的代表，於昨日下午三時舉行了會議。會上，雙方討論了如何加強食物安全衛生，共同維護本澳旅遊城市的聲譽及市民、遊客健康等課題。

　　另外，在衛生局的推動下，透過旅遊高等學院為飲食業人士舉辦的“食物衛生中階課程”, 擬於下月以試辦型式開課，課程主要是為飲食界主管級員工提供食物安全衛生理論知識以及管理方面的專門培訓，從而加強業界在食物安全衛生方面的自強和自律。在此基礎上，進而鼓勵本地區食肆逐步建立“食物安全衛生經理”制度。