新春佳节将至，华人有阖家聚餐的传统，若不注意容易进食过量高油、高盐、高糖的食物或过量饮食，对身体健康构成风险。特区政府积极响应国家倡议“体重管理年”，落实《健康澳门蓝图》所订定的总体目标和指标，贯彻“关口前移、资源下沉、观念转变”三大政策方向，卫生局于今（22）日举行“新春健康饮食新闻发布会”，引导居民建立节日健康饮食观，共建健康社区。卫生局仁伯爵综合医院内科李宗煜医生、塔石卫生中心林若恒营养师、疾病预防及控制中心叶嘉琪营养师出席了发布会。

卫生局代表在发布会上表示，高盐（即高钠）饮食是社会上常见现象，世界卫生组织建议成人每日盐摄取上限为5克（约一茶匙），但全球成人每日平均盐摄取量达10.78克（超过两茶匙），是建议上限的两倍，其中大部分来自加工食品如罐头、腌制食品、各类酱料等。高盐饮食并非只是口味较重的问题，更是引致高血压及损害脑部（如中风）、心脏（如冠心病）与肾脏等器官的主要元凶之一。此外，春节期间常见的高糖饮食需要警惕，长期摄入大量糖分会导致血糖升高与胰岛素大量分泌，进而积累内脏脂肪并形成胰岛素抵抗，增加患上2型糖尿病的风险，糖尿病可引发全身并发症，影响脑部、心脏、眼睛、肾脏及足部等。

卫生局代表提醒，节日期间居民容易饮食过量，短期可能引起急性胃炎、胃食道逆流。若同时进食高脂食物与饮酒，更可能诱发急性胰腺炎或胆囊炎。高嘌呤饮食（如大量海鲜及内脏）可能导致痛风关节炎发作。长期累积可导致出现“三高”问题（即高血压、高血糖、高血脂）及肥胖，继而引发各种心血管疾病。故建议遵循以下进食顺序，减少暴饮暴食行为，具体如下：

第1步：先饮用去油的清汤垫底，增加少许饱腹感；

第2步：再吃蔬菜，因其纤维帮助减少脂肪和糖分的吸收，进一步填饱肚

第3步：进食适量肉类及主食，较易控制份量；

第4步：餐后想吃甜食可选择约一个拳头大小的水果代替，既满足口欲也增加饱腹感和营养。

此外，应以“食得健康” 为春节期间的目标，建议掌握以下3个要点：

要点1：春节期间要记得进食足量蔬菜，每日3份蔬菜，即约等于1碗半熟菜；

要点2：外出用餐时要“减盐减糖减脂肪”，挑选清淡不油腻的菜式，如：少油、少豉油的蒸鱼，寓意年年有余，健康好意头；

要点3：过年美食多，应与家人分享，少食多滋味；遵守“⼀啖起、两啖⽌”原则，各样食物吃少许，每餐吃至8分饱为宜，保持胃肠道健康。

除提供春节期间健康饮食“贴士”外，卫生局联同本澳社团于1月24日（周六）14:00至18:00，在澳门区及离岛区设置健康社区快闪站向居民送上新春健康饮食资讯。活动路线包括：佑汉及黑沙环线、沙梨头及筷子基线、中区及宏开线、下环及新口岸线、氹仔线等合共5条路线。均设1个小型咨询站及2个快闪站，透过快问快答及朗读急口令等互动游戏来传达新春健康饮食资讯，完成游戏者可获精美纪念品1份，欢迎居民到场参与。