市政署于五月三日接获卫生局通报一宗涉及五十多名娱乐场员工的集体胃肠炎事件，已派员前往供应食品的涉事员工餐厅进行卫生调查，抽取食品样本进行化验；并约谈供餐的外判营运商，要求对食品贮存及供餐流程等采取改善措施。市政署会持续跟进事件及进行复查复检工作，以保障食品安全。

根据流行病学调查，是次集体胃肠炎事件初步涉及五十六名患者，均为澳门博彩控股有限公司旗下娱乐场的员工，患者先后于四月三十日早上至五月二日凌晨分别在员工餐厅用餐。相关患者自五月一日早上起，陆续出现头晕、发热及腹泻、呕吐等症状。

市政署接报后随即派员前往怀疑供应涉事食品的员工餐厅及食品供应商进行卫生调查，并抽取相关样本进行检测；同时，市政署亦即时采取控制措施，包括要求供餐营运商对食品的贮存环境、供餐模式及人员卫生作出检讨及整顿，亦要控制好餐点由烹煮至食用之间的运输及供应安排，确保食品不会在不适当的温度下作长时间存放及展示；亦要求供餐营运商暂停较高风险食品之供应。此外，市政署要求涉事供餐营运商安排食品从业人员修读「食品卫生督导员课程」和「食品安全与环境卫生基础班」，以加强对食品及个人的卫生知识。

市政署呼吁，近期天气转热，食品业界必须注意食品、环境及员工的个人卫生，确保食物贮存在合适的温度，遵从热食热存、冻食冻存原则存放食物；必须注意生熟食品应妥善处理，避免交叉污染；即食食品不应放置于室温下过长时间，同时须要有妥善保护食品的器材，并确保食品制作、运输及供餐场所的环境整洁，以减低食品安全风险。