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民政总署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

市政署
2018-08-05 20:52
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民政总署食品安全中心接获市民报称一宗怀疑集体胃肠炎不适事件,已通报卫生局作流行病学调查,并派员前往提供食品的场所进行卫生调查,要求场所采取改善措施,食安中心会持续瞭解最新情况及跟进事件。

据报,涉事食品由位于氹仔运动场圆形地阿里郎韩国餐厅提供,两名患者于八月四日中午到该场所用餐,期间进食了凉菜小食、海鲜煎饼及泡菜炒饭等,两人于当晚陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。经卫生局流行病学调查,并根据进食纪录、潜伏期和症状,引起是次事件的病原体为细菌的可能性较大。

食安中心接报后派员前往现场进行卫生调查,并抽取食品样本进行检验。就现场环境所见,食品贮存状况需要改善,即食凉菜食品的存放温度条件未如理想,食安中心已实时要求餐厅人员对有关食品贮存环境、冷藏设备及人员卫生作出检讨及整顿;同时,已敦促涉事场所安排员工修读“食品卫生督导员课程”及“食品安全与环境卫生基础班”,以加强员工对食品及个人的卫生知识。

食安中心呼吁,本澳夏季天气高温潮湿,食物容易变坏,亦是胃肠道疾病多发时期。为减低食品安全风险,食品业界必须注意食品、环境及员工的个人卫生,确保食物贮存在合适的温度;生熟食品应妥善处理,避免交叉污染;即食食品不应放置于室温下过长时间,且须有妥善保护及整洁环境。消费者亦应选择有良好卫生环境及具信誉的食肆,如对食物卫生状况及质量有疑虑应停止食用,预防食源性疾病的发生。


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