前两期本栏谈木屐、木桶制造时提到：「木器的种类与用途越来越广，工艺也越来越精专，分成许多种专业。」今期补谈另两种木工专业：木制牌匾与樟木杠雕刻，两者工艺似同而实异，成品用途也不相同，前者开敞昭示公众，后者则拢合密藏私室。

牌匾用途广意涵深

牌匾是中国特有的文化符号，融书法、雕刻于一体，既具实用性，也有艺术性，也包涵思想性。它最先用作皇家建筑物的标识，然后广及城堡关隘、机关衙署、民间寺庙、名门宅邸，继而成为工商店铺招牌。

牌匾的形制皆为长方形，可横可直，有说细分之下，横者叫匾，直者称牌。在古代，牌匾向外安放在建筑物大门上、屋檐下，相当于人面的额部，故又称匾额。牌匾上以文字书明建筑物的名称和性质（如北京故宫的「太和殿」、澳门的「莲峰庙」、郑家大屋的「荣禄第」等等）。到了近现代，牌匾不一定是高门大宅的标识，笔者年幼时，在澳门见过不少一般民宅或小别墅外，置有小牌匾，上书「张寓」、「冯家别墅」、「柏庐」之类，碍于眉额处已置有法定的门牌，自置小牌匾多是安于大门、别墅外门侧边。

牌匾除了向外作为建筑物的标识，也常置于室内厅堂墙壁高处，用途有了变化，也更重题字的文化意涵。其一是房屋主人自制牌匾，将其对道德修养、处世哲学的追求，以题字自省自励。这类牌匾的文字言简意赅，常借用古语古训，一般是单幅，也有集两句为对联的。如「天道酬勤」，「有容乃大，无欲则刚」，郑家大屋「余庆堂」里的「余庆」牌匾，除「余庆」两大字，还附一小段文字。

其二是外人送赠之牌匾，用以颂扬、感谢神人之恩德，如各庙宇内众多感颂神恩的牌匾，或如病人送赠给医生的「剑胆琴心」、「仁心仁术」；送给政府部门的「保赤安良」、「英勇为民」；还有祝颂商店的「客似云来」、「鸿图大展」、「饮和食德」等等。（送给医生、政府部门的，近世多以镜屏、锦旗取代。）

牌匾也用作工商厂店之市招，称为「招牌」，由最初之幌子发展而来。原始之幌子一般制作比较简单，多是在店外高悬一幅布幔，上书「茶」、「米」、「酒」等字样，标示其经营重点便了。到商业较发达的唐宋年代，商家更重视其店号给予消费者的印象，便以厚实的木质招牌装设在稳妥之处。在《清明上河图》中，可见许多商店、作坊的招牌。

名人题店名奉若珍宝

在1970年代前，各式牌匾多为木制，其中之文字或是书写，或由专业木工人手雕刻。当时澳门有多家承接牌匾制作的作坊，设于十月初五街、关前街等繁盛街道。

牌匾作坊的主要业务是为商铺制作招牌。招牌上店号的字样，客户可请街头的写字先生、着名书法家，乃至政商界名人题写。如获名人题字，犹如获得他们背书支持，象征该店铺资本雄厚、经营殷实，在商界之地位立增。商家对此招牌奉若珍宝，多以好木刻制，还会簪花挂红，悬于店内大堂高处。

工匠也可从字帖找出店号的通用字体，让客户挑选，放大到适合的尺寸，复印在准备造招牌的木板上，然后将底板刨滑、打磨、上底漆，漆店号，或是雕刻题字。如果要刻字，则其他工序就放到后面。刻字分阴刻和阳刻，商铺招牌几乎全用阳刻，因为阴刻的字体是凹下去的，凹陷有亏损意味，为生意人所避忌。

木工刻字时，要非常用心，按原字样一笔一画，慢工轻力下刀凿，不能操之过急，要是出现大的失误，往往难以修正，不但前功尽废，也损失了木料。

除了商铺招牌，牌匾作坊当然也造其他类型的牌匾，包括上文没有提到的神主牌、祖先牌，制作工艺都一样，或会多加点饰边，技术要求不高。

1930年代下半叶，在木质招牌之外，不少店铺加设霓虹光管招牌；其后，招牌的材质与式样逐渐有更多选择，1980年代以后，牌匾作坊在澳门消失了。如今在市面看到的传统木质招牌，多有相当历史了。

旅澳葡人钟爱樟木杠

樟木杠以带经久不散的独特香气、防潮防虫的功效成为深受欢迎的储物箱，主要是收藏贵重衣物，还可以存放字画、邮票、首饰等，有很好的保护作用。在广东省广泛地区的传统风俗中，女儿出嫁，樟木杠是必备的一项嫁妆。在澳门，钟爱樟木杠者还有葡萄牙派来的文武官员、非洲、印度兵将，他们通常驻澳几年又调回去，离澳前，常会订购几个樟木杠，不光是自用，还会送予亲友（或代购），造好后装箱运回祖家。其他居澳葡人及外籍人士买樟木杠的也不少。所以，在1980年代前，澳门的家俬店都有樟木杠出售，更有樟木杠专门店和作坊，遍布于各区，如关前街、大三巴街、青草街、田畔街、提督马路……议事亭前地也有两家专卖樟木杠的店铺。樟木杠职工还成立了一个独立的工会，可见从业员众多。

雕刻为樟木杠增值

中国传统木制家具，很早就加上雕刻作为装饰，到明清两代，家具雕刻更发展到技术与艺术的巅峰，樟木杠雕刻是其中一个工种，其后成为一门独立的专业。

樟木杠雕刻与牌匾雕刻最大的不同，在于前者是浮雕，后者是平雕。牌匾所雕主要是文字，樟木杠所雕的内容丰富，对工匠的技术与艺术涵养要求都高很多。

作为储物之用，樟木杠一般藏于卧室而不见于外人，可以仅求实用而不加任何装饰，但若加上一些雕刻，经能工巧匠的精雕细琢，把樟木杠打得造型古朴，美观大方，其艺术性与工艺让樟木杠贵气陡增，所以，大多数消费者要买带雕刻的樟木杠。

售卖樟木杠的店铺与作坊，会陈列一些光面及雕好畅销文图的成品，供顾客即时购用，也会根据客人的设想，提供一些图纸和建议，让客人选取。

樟木杠上的雕刻，是另算工钱的，顾客可以选择单雕箱面、箱面和正面，或除了箱底的五面都雕刻，图文有繁有简。较简单的雕刻是美术字体，如福字、双喜，或吉祥仿古纹饰；复杂的图案主体有动物如龙凤、蝙蝠、麒麟、仙鹿、仙鹤；花草如牡丹、松竹梅兰；山水画、仕女图、假山亭台、传奇故事插画等等。还有些客人要求镶嵌金属、玉石、贝壳等珍贵饰物。

图纸在巧匠脑海中

为借取阳光，工匠喜欢把毛坯樟木杠搬到店面靠近行人道处雕刻，年幼的笔者常走过这些店铺，若看到他们在工作，就会停下来一会，站在几尺外观看他们操作。当然是无法看完雕刻的全过程，但看到过开始雕刻那一阶段。初以为会像雕刻招牌字那样，先把图文复印在樟木板上，原来并非如此。

工匠坐在板凳上，身旁地面放着一堆大小刀、凿和锤子，刀口有平的、弧形的、V形的，宽窄不等。箱面不见有图样，只有粉笔画上几个不完整的大小圆圈与一些线条，工匠执起刀具，先在几个位置雕出横直线或椭圆，那是整个构图的布局，然后才逐个部份仔细雕刻。整个过程不见图纸，大概构图都在工匠脑海里。事实上，这些工匠都有相当的绘画功底，对着樟木箱面，就像画家对着一张摊开的画纸，甚么题材、如何构图、下笔次序都已心中有数。隔几天再经过，看到那箱子已雕刻出一些人物与亭台来了。

客人如有要求镶嵌以金属、玉石、贝壳、陶瓷、景泰蓝等材质的，于雕刻时会预留位置。雕刻与镶嵌完成后，是打磨工序。箱面图文的纹理、棱角、线条，需要工匠用粗细不同的砂纸，细心地磨去毛刺，让图文的层次更富立体感，神韵凸显。打磨好之后，在整个箱子表面扫上光油，使之更为光亮，更有防潮、防刮花的保护作用。继而根据客人的要求装嵌配件，如铜片包边角、铜锁、箱内加层板间隔等等。

澳门的樟木杠行业维持了几十年的好景，到1970年代达到高峰。其后，随着葡萄牙驻军撤出及再晚一点的高级公务员本地化，外籍文武官员陆续回到其母国而不再有轮换，这一大客源断绝，加上本地居民的家居设计、各式家具都日趋欧西化，对樟木杠的需求急降，自1980年代中开始，樟木杠行业就日渐收缩，往日的「举目皆见」，如今是刻意去找才能见到了。

作者介绍

陈思国

资深传媒工作者。60年来笔耕不断，作品体裁多样，题材广泛，风格多变，散见港澳报纸杂志。

插图画家介绍

陆曦

澳门出生美术家。中国美术家协会理事、现届澳门美术协会会长、中国西藏文化保护与发展协会理事。参加历年澳门美术作品联展，曾在澳门、香港举办《陆曦、吴卫坚美术作品展》，在葡萄牙举办《陆昌、陆曦、吴卫坚美术作品展》，是大型系列电视纪录片《镜海归帆图》中百米画卷的作者及总监制。

文：陈思国   题头画：陆曦   图：宾尼、资料图片