Dois chefs de Macau foram escolhidos para participar no Programa Jovens Chefs, uma iniciativa da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Com a coordenação do Fórum Mundial da Alimentação, o programa visa educar chefs entre os 18 e 35 anos a tornarem-se promotores de práticas sustentáveis. A Direcção dos Serviços de Turismo (DST) saúda os dois chefs, cuja participação no programa ajudará a expandir os esforços no desenvolvimento de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia.

Apenas dez chefs escolhidos internacionalmente para programa em sustentabilidade

Depois de um processo de selecção, Daniel Chio Ka Kin, 30, do Galaxy Macau, e Safa Rodas, 33, empregada pelo City of Dreams Macau, foram escolhidos pelo Fórum Mundial da Alimentação para participar no Programa Jovens Chefs. Os chefs figuram entre apenas dez jovens chefs seleccionados em todo mundo, marcando a primeira vez que Macau está representada.

O programa visa capacitar jovens chefs para desempenhar um papel de liderança na transformação de sistemas agroalimentares através de práticas culinárias nas suas comunidades. Durante o programa, os chefs participarão em aulas online lideradas por especialistas da FAO e organizações parceiras em temas como nutrição, segurança alimentar e promoção de valores. Os participantes serão também emparelhados com mentores da rede da Associação Mundial de Sociedades de Chefs e conceberão projectos para implementar nas suas comunidades para fomentar melhor nutrição, consumo sustentável e reforço da segurança alimentar e biodiversidade. Os chefs terão ainda oportunidade de apresentar os resultados do seu trabalho no principal evento do Fórum Mundial da Alimentação, em Outubro de 2026.

Potenciar papel de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia para participar

Daniel Chio e Safa Rodas estarão na iniciativa como jovens chefs com base em Macau, Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia. A sua participação ajudará não só a formar a próxima geração de líderes culinários da RAEM para forjar um futuro mais sustentável para a indústria alimentar e sectores relacionados, como também a apoiar o desenvolvimento de Macau como um local de agregação de quadros qualificados internacionais de destaque.

Na sequência da designação de Macau, China como Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia em 2017, o governo da RAEM lançou um plano de trabalho em sintonia. As iniciativas incluem a participação da DST, e encorajamento a outras entidades a envolverem-se, nas actividades da Rede das Cidades Criativas da UNESCO e de outras agências das Nações Unidas, incluindo o Dia da Gastronomia Sustentável, celebrado anualmente a 18 de Junho. A par com eventos emblemáticos como a “Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, Macau”, para proporcionar aos chefs locais plataformas para troca de experiências, aprendizagem e colaboração, para implementar o plano de acção como Cidade Criativa da Gastronomia.