第十五屆全國運動會開幕式於11月9日在廣州隆重舉行，澳門武術（套路）運動員、第一屆全國學生（青年）運動會大學組女子自選槍術金牌得主、澳門理工大學體育教育學士課程學生王泳欣，擔任澳門代表團持旗手。王泳欣舉起澳門特區區旗，與澳門體育代表團進場，展現澳門青年積極向前、拼搏進取的風采。

同場，太極世界冠軍、澳門理工大學體育與運動科學博士學位課程學生、澳門武術總會總教練尤俊賢，於開幕儀式上擔任教練員代表宣誓，莊嚴宣讀誓詞，體現澳門運動員及教練團隊對體育運動的專業態度與責任感。

十五運會澳門首面金牌得主（空手道男子團體型金牌）、澳門理工大學體育教育學士課程學生方文浩，於開幕儀式上擔任火炬手，先在場內進行火炬傳遞，再由澳門首位亞運會女子金牌得主（女子長拳金牌）、澳門理工大學運動及體育碩士學位課程畢業生李禕，與男子 100米亞洲紀錄保持者蘇炳添和奧運會男子花劍金牌得主香港運動員張家朗，粵港澳三地運動員代表共同點燃主火炬。

澳門理工大學校長嚴肇基、健康科學及體育學院院長吳新凡隨同澳門特區政府代表團出席開幕式，共同見證這歡欣時刻。嚴肇基表示：“能夠親身參與第十五屆全國運動會的開幕式，振奮人心。看到各地青年運動員和澳理大學生在全國舞台上展現活力與拼搏精神，體現澳理大在體育教育與運動科學發展的成果。希望青年學子通過體育活動鍛鍊身心及意志、提升素質，為國家和澳門發展貢獻青春力量。”