新春将至，为保障食品安全及维护公共卫生，市政署于农历新年前夕持续派员到本澳食品生产经营场所进行巡查及宣教工作。同时，提醒市民春节期间注意食品安全，保持均衡饮食。

切勿使用未经检验检疫食材

市政署新年前夕持续派员巡查走访本澳餐厅、饼食手信店、小贩熟食摊檔、外卖店以及提供团餐之场所等，重点检查场所的环境卫生、设施管理及食材状况，并派发宣传单张，敦促商户守法经营，加强对食物、环境及人员的安全卫生管理，合理评估客流量，切勿过早及过量囤积食材；并注意食品贮存温度与时间，慎防交叉污染，降低食源性疾病爆发的风险。

此外，食品业界切勿购买、供应未依法进行检疫的食材。根据《食品安全法》，违者最高可被判处五年徒刑或被科处最高六百日罚金；如属行政违法行为，将可被科处澳门元五万元至六十万元的罚款。

食用盆菜前须彻底翻热

盆菜、自助餐及火锅是不少市民岁晚新春期间的聚餐选择。特别提醒市民，订购盆菜须向卫生可靠的店铺选购，并注意制作日期、运送时间、贮存条件等；食用前必须彻底翻热至完全煮沸；翻热后的盆菜在室温下摆放不要超过两小时。进食火锅或自助餐时，应以不同的餐具盛载或夹取生、熟食物，避免交叉污染，亦应避免使用生鸡蛋作为火锅沾酱食用，确保食物彻底煮熟后才可进食。不应将糕点、剩余的餸菜在室温下置放过长时间；倘发现发霉或其他异常状况，就不应食用。

另外，只供观赏的贺年盆桔，其栽种条件、农药使用要求与食用蔬果存有一定差异，市民不应采摘作直接或加工腌制食用。