自2002年起，澳門“住宿，餐廳，酒樓及同類場所”的工作意外個案已超越製造業，成為意外宗數最多的行業。於2005年及2006年上半年，“住宿，餐廳，酒樓及同類場所”的工作意外分別有1,005宗及562宗，分別佔同期整體工傷意外總數的20.3%及21.6%。

餐飲服務業的工作意外主要是由燙傷、割傷、滑倒、用力過度或扭傷所致。常見的致傷原因是滾熱食物(尤其滾熱液體)擺放不當或盛載過滿；地面油漬和水漬沒有妥善清理及物品隨處放置；工作人員沒有使用適當的個人保護用具如防割手套等；在進行體力處理操作時，工作人員採用不正確提舉方法。

為預防餐飲服務業的工作意外及相關職業病的發生，勞工事務局將於下月再次開展餐飲服務業的職安健巡查。巡查人員於巡查時會即場及隨後致函工作場所負責人提出工作環境中的職安健問題所在及相關的改善建議，亦會於稍後再進行跟進工作。

近年來本澳旅遊業一片暢旺，餐飲服務業從業員在受惠於經濟成果的同時，在工作安全上亦不能掉以輕心，儘管餐飲服務業的工傷一般比較輕微，僱主及僱員也應時常保持安全意識，並致力改善餐飲服務業的職安健表現，把工傷數字減到最低，在業界內建立一個良好的安全文化。