Hoje (dia 26 de Março), os Serviços de Saúde foram notificados pelos cidadãos de um caso suspeito de intoxicação alimentar. O caso envolve 3 residentes de Macau que têm relações de parentesco, com idades compreendidas entre 5 e 62 anos. Ontem (dia 25 de Março), os 3 doentes supracitados, decorridas 9 a 13 horas, após terem ingerido as sanduíches de presunto e ovo, compradas no Restaurante Kam Fai, sito na Estrada de Coelho do Amaral, sucessivamente, manifestaram os sintomas de febre, vómitos e diarreia, entre outros. Todos os doentes recorreram ao Hospital Kiang Wu e, entre eles, 2 necessitaram de hospitalização por causa de estarem com febre alta, sendo o seu estado estável. De acordo com a história da alimentação, o período de latência e os sintomas, o evento é considerado como intoxicação alimentar, sendo o mais provável que tenha sido causado pelos agentes patogénicos bacterianos. Os Serviços de Saúde estão ainda a recolher as amostras de fezes para testes, tendo sido enviados os agentes para procederem à verificação do estabelecimento em causa.

Os Serviços de Saúde apelam ao sector de restauração para a necessidade de observar os “Cinco pontos chaves para uma alimentação segura” recomendados pela Organização Mundial de Saúde: 1) cuidar da higiene; 2) manusear alimentos crus e cozidos separadamente; 3) cozinhar bem os alimentos; 4) manter os alimentos em temperaturas seguras; 5) usar água tratada e ingredientes seguros na preparação dos alimentos.