澳大学生毕业作品记录澳门特色味道
澳门大学
2022-01-25 18:18
  • 《传人类2022‧澳门老味》

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澳门大学社会科学学院举办传播系毕业作品《传人类2022‧澳门老味》新书发布会。该书由澳大传播系四年级学生编写而成,透过访问超过30间澳门老店,记录属于这座小城的特色味道。

负责《传人类2022‧澳门老味》的学生郑玮璐表示,刊物以味道和老店为主轴,透过6个篇章:“西探葡国”、“北溯广东”、“南寻南洋”、“回首”、“当下”和“反思”,记述了属于澳门的特色味道,以及这些味道背后所承载的澳门历史。味道篇,分别透过三趟不同人前往澳门的旅程,去探索水蟹粥、金边粿条和马介休球等食物,与大湾区人口流动、东南亚政治动荡,以及欧洲殖民史的关系。至于老店部分,则是尝试去寻找被忽略的传统食店,去发掘它们历史的同时,亦带领读者认识老店的今天及未来。

郑玮璐最后说,要推广澳门作为美食之都,除左色香味之外,还必须加上具有浓厚度的历史轨迹和文化脉络,才能让人们不仅记住美食,也记住这座城市。

有兴趣人士可免费于Rooftop、澳门大学图书馆、澳门科技大学图书馆、澳门旅游学院图书馆、澳门中央图书馆、何东图书馆、沙梨头图书馆、青洲图书馆、氹仔图书馆取阅;另外亦可阅于澳门大学各大书院。

出席新书发布会的嘉宾包括澳大社会科学学院院长胡伟星、学生事务长彭执中、传播系系主任李天宗及一众老师和学生。

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