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民署继续跟进一场所发生集体胃肠不适事件 着令停售部份食品

市政署
2017-08-17 21:29
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民政总署食品安全中心继续跟进早前发生的集体胃肠不适事件,自八月十日至起,陆续接获卫生局通报合共二十五名患者涉及于同一场所用餐后出现胃肠不适症状。民署食安中心已即时派员前往涉事场所进行卫生调查,约谈餐厅负责人要求对场所进行整顿,着令停售有关食品,并会持续跟进及追查事件。

八月十日至十七日期间,民署陆续接获卫生局通报七宗牵涉二十五名患者的集体胃肠炎不适事件,根据流行病学调查显示,全数患者皆曾在路氹城澳门银河综合度假城之群芳自助餐用膳,可疑涉事餐次集中在八月八日及十三日。民署于八月十日接获首宗案例后,已即时前往现场进行卫生调查,抽取食品及环境样本进行化验,要求就场所的卫生情况及食品处理流程进行整顿,并停止供应怀疑引起该个案之烧烤类水产食品。

基于调查及跟进事件,八月十五日民署食安中心再次约谈该餐厅负责人、卫生管理人员及餐饮人员,就场所的食品制作流程、储存及展示环境及温度进行检讨。会上,食安中心督促场所应经常监控食品的贮存温度;检查待供应食品之卫生质量;食物须妥善包好存放、避免生熟食品交叉污染;加强场所人员的食品卫生意识,以降低食品受污染的可能。

因应再有患者涉于同一场所用餐后出现胃肠不适症状,为预防及减低食安风险,民署已着令涉事场所扩大停售较高风险之食品,包括冷冻虾、冷冻蟹脚及贝类等生冷水产品等。民署食安中心会持续跟进及追查事件。


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