前几期曾谈及昔日的修补行业是「物尽其用」，为环保事业「源头减废」重要一环，其实，「物尽其用」还有一个环节，就是回收行业。

回收行业既为减少城市垃圾作出贡献，也为人们抛弃之物找寻新主人，延续其生命与价值，或创造二次生命。

回收行业三个层次

回收行业大概可分三个阶段和层次。走在前线的是拾荒者与收买小贩（俗称「收买佬」），进行广泛的回收；居于中间的是回收店，集中前线收来的废旧物品进行分类、分解；最后是专业的再利用或再造厂户。

拾荒者收集可再造之物卖给回收店，无须金钱成本，收买小贩则须备小本钱，买来废旧之物转卖，赚取差价。拾荒者走到废弃物集中地（垃圾堆、垃圾桶、垃圾站）检拾可变卖之废物（如铝罐、胶瓶、废纸），收买者则游走于街巷，看谁家有何丢弃之废旧物品，收买范围可说是无限。回收商则须有较大的资本，需要设置店面或厂房，经营范围较专业，配置相应的器械与人手，回收纸张的须装置压纸机，回收五金的要装置重型压缩机、吊机、切割器械如电焊、电锯，回收古旧家具的要聘木匠，回收家电的，一般也兼营电器维修……

小贩收买来者不拒

昔日的收买小贩串街走巷，肩挑一对竹箩，手拎一块用绳子吊着、约一斤重的铁板，同一只手的中指与无名指夹一根船钉或铅笔般粗长的铁针，边走边有节奏、有韵律地敲响铁板「叮当，叮当，叮叮叮，叮当叮……」，就像是一串串乐句，很是好听。他敲一阵铁板，又会叫喊：「收买烂铜烂铁，烂铜煲旧锑煲，坏旧钟表，烂鬼锁、坏金牙、玻璃樽……」

有的收买者还带上一盘麦芽糖或一罐梳打饼，当收到的旧废物品不足以付给起码的零钱时，就以两块饼干或以竹签挑一小坨麦芽糖以为代价。比如，小孩子交给他一个炼奶铁罐，连个「斗零」（五分钱）都不值，又不好白要你的，就给小孩两块饼干。

大至酸枝台椅，小如旧钱币；贵似金玉珠宝，贱若鸡毛旧报，收买小贩几乎是来者不拒。如遇到自己财力不足，或不懂真假与行情的旧物，会转介给专业回收商贩，成交后赚点介绍费。

1950年代，柿山街坊中有一位中年妇人，每天肩扛一块高脚牌（牌上列出收买物品种类），手持摇铃，上街收买金银玉石、朱义盛（仿金饰物）、文玩摆件。收到完好价高者，会转售给店铺翻新再卖，有破损或不太值钱的则摆地摊出售。

1960年代前，小贩收买的一般物品，会分门别类卖予不同的回收商处理，常见的包括：金属如炼奶铁罐、饼干铁罐等，再造为五金原料。玻璃瓶：瓶身标有字号的卖回生产商，其他转卖给酒厂、杂货店，洗净后用来盛酒、酱油、醋、火水等液体。书报：旧书刊卖给旧书店，干净的旧报纸卖给杂货店等小商店，折成纸角包裹零售商品；其他的废纸、包装纸皮用作再造纸。橡胶、生胶、塑胶：改造作鞋底、屐皮，再造为胶料。猪骨，牛骨：磨成骨粉，用作肥料。又或加在瓷土中，烧制成骨瓷制品。三鸟毛：制造鸡毛扫、鹅毛扇、御寒被服。旧棉被：翻弹棉被，用作烛芯。另外，也有一些人从事较专门的回收工作。

潲水喂猪剩菜惠穷家

在城市生活垃圾中，厨余占三至四成，近年澳门特区政府大力推动厨余回收，厨余经处理后可转化为植物肥料。往日，回收的厨余用于喂猪，称为猪潲或潲水，专门的收集者叫潲水工。

潲水有两大来源，一是食肆，二是街市，另有大机构的饭堂。酒楼饭店厨房处理食材时舍弃的瓜皮菜荚、猪牛的骨头肥膏筋膜、三鸟与水产的废弃物（生潲），以及汤渣剩饭（熟潲），都会倒在专属的潲水桶中，待潲水工每天来收。街市的情况差不多，就是没有熟潲。潲水工把收集到的厨余运到松山脚下的新填海、台山、黑沙环等地的农户，煮熟、摊凉后喂猪。

潲水工收集厨余，一般是不涉金钱的互利行为，所以不称「收买潲水」而叫「倒潲水」。后来，本地农户不再养猪，潲水工同时消失。

此外，规模较大、生意较好的食肆，楼面工会收集客人餐后的剩菜，有人来收，挑出外形完整的肉块，以至冬菇、鲜菇、鱼肚、浮皮等等，再加入一些蔬菜，大锅煮透，用桶载着，带到街市周边的街头巷口售卖，有菜有肉的一大汤碗剩菜卖两三毛钱。买剩菜的都是家中食指繁多的穷妇，因没有多少买菜钱，就来买这些剩菜，勉强应付一家人的膳食。这场景在营地街市、下环街市、红街市附近都可见。随着澳门经济发展，居民生活转好，卖剩菜在1960年代后就不见了。

元宝化灰还可淘出锡

在昔日的市声中，偶然听到「倒元宝灰」的吆喝声，那是很少出现的「收灰工」（俗称「收灰佬」）来了。

华人习俗，年中许多日子会拜神祭祖，点燃香烛、焚烧金银元宝纸钱等冥镪，故大部份家庭店铺备有一个聚宝盆（或铁桶），冥镪烧后剩下的纸灰，不占多少位置，一般不会马上倒掉，遇上「收灰工」来了，就让他收去。

本来，这些元宝灰是可以论斤卖钱的，只是，家庭店铺的元宝灰没有多少，不值几分钱，一般都让收灰工收去便了。收灰工也不喊「收买元宝灰」而叫「倒元宝灰」。收灰工的主要目标是寺庙。每在神诞、岁晚和春节之后，庙中的聚宝炉就会积聚大量元宝灰，收灰工带着大布袋与杆称来，向寺庙的主事人称重买元宝灰。

原来，金银纸、元宝等，不少涂有一层薄薄的金银色，这里面含有锡的成份，将元宝灰用水轻轻淘洗，淘去轻的纸灰，剩下较重的锡，可以再造为锡箔。在矿业与冶炼业尚不发达的年代，这元宝灰淘出的一点点锡也值点钱，故有专门回收元宝灰的行当。

随着祭祀形式简化，烧的冥镪少了，内地矿业和冶炼业发展，锡箔供应充足，回收元宝灰不符合经济效益，收灰工在澳门绝迹了，元宝灰便只当一般垃圾处理。

回收行业变而不衰

1950至1960年代，是澳门回收业快速发展时期。当时，内地经连年战事之后，百废待兴，急于重建，又遇西方国家对新中国实施禁运，物资供需严重失衡，澳门回收的废料大都运到内地，或加工或再造，尤其是五金，更可卖得高价。当时，我们几个小孩检拾得一堆锈铁钉，也可卖两三毛钱，用来买零食。当时，一碗白粥仅卖一毛钱。

1970年代后，随着社会发展，澳门的收买行业有不少变化，主要表现在收买的废料不同，除了五金与废纸，前文所述者多不再回收，到八、九十年代后，改为收买旧坏家电、手机、电脑、洋酒乃至废旧机动车等高价产品了。

近年澳门特区政府大力推动环保事业，在市区遍设分类回收站点，在街头垃圾桶找到的胶瓶铝罐渐少，拾荒者将目标转向超市、商店，专门检收包装纸皮。收买小贩也几乎绝迹，只剩一两名老人，推着行李手车沿街走，播放「收买电器电脑」的录音，有生意时再设法来搬运。回收商更专业化，因外地回收废料规例更严格与工本问题，回收五金废纸的也更挑剔，零散、杂乱的碎料不再回收了。

回收行业是环保事业重要一环，既实践「物尽其用」理念，又减少了垃圾，符合减废、环保的可持续发展的新时代精神，虽然面貌有着巨大的变化，却是一个永不消失的行业。

作者介绍

陈思国

资深传媒工作者。60年来笔耕不断，作品体裁多样，题材广泛，风格多变，散见港澳报纸杂志。

插图画家介绍

陆曦

澳门出生美术家。中国美术家协会理事、现届澳门美术协会会长、中国西藏文化保护与发展协会理事。参加历年澳门美术作品联展，曾在澳门、香港举办《陆曦、吴卫坚美术作品展》，在葡萄牙举办《陆昌、陆曦、吴卫坚美术作品展》，是大型系列电视纪录片《镜海归帆图》中百米画卷的作者及总监制。

文：陈思国   题头画：陆曦   图：宾尼、资料图片