左起：何芷游 — 饰演咖啡店店员、黄湘雅 — 剧本翻译、吴璟贤 — 导演以及豪Dee — 于第一幕〈恋人〉中，饰演向女角提出分手，将出国的男友。
此剧充分利用了灯光、声音及舞台效果，营造出别具诗意的咖啡店场景。
黄湘雅和吴璟贤
太太（右二/卢惠仪饰）希望和患有失智症的丈夫（右一/黄栢豪饰）再次交谈，于是作了一次时光之旅。（第二幕〈夫妇〉）
为向提出分手的男友问个明白，女友（右一/徐灵芝饰）决定回到过去。（第一幕〈恋人〉）
故事中，若想回到过去，必须符合5条规则。
姐姐后悔没有和妹妹说出心底话，因此喝下咖啡回到过去。（第3幕〈姊妹〉）
一众演员上台谢幕，获得全场观众鼓掌好评。
如果有一个机会，可以让您回到某时某刻短暂停留，弥补遗憾，您会否选择回到过去？舞台剧《在咖啡冷掉之前》以一间能穿越时空的咖啡店为背景，串连多个感动瞬间的画面。导演吴璟贤介绍：「剧中重要的主题，在于回到过去后，即使主人翁多么努力，都改变不到已经发生的事实。」
锲而不舍 终获授权
由日本剧作家川口俊和创作的舞台剧《在咖啡冷掉之前》，于2010年在日本首演，后于2015年被改编成同名小说，在全球大受欢迎。吴璟贤初接触此故事时，已被其深深吸引，当知道故事由舞台剧改编而成，作为剧场工作者，对此深感好奇。「我一边看，一边在脑内把情节转换成剧场画面，逐渐产生了把故事转化成舞台剧的念头。」
吴璟贤和负责剧本翻译的黄湘雅联络日本的出版社，希望取得授权将小说改编成舞台剧在澳门演出，不料遭到出版社的拒绝。原来，当时出版社已计划把《在咖啡冷掉之前》改编成同名电影，为了不影响市场及电影的销量，所以不打算开放授权。
2018年，以小说为蓝本的电影正式上映，吴璟贤和黄湘雅再度向日本出版社查询，可惜得到的是冷淡回应。黄湘雅笑说：「我们当时有点不甘心，于是改变策略，主动到社交媒体接触原作者川口先生，并和他保持联络。最后，川口先生被我们的热情打动，由他亲自出马说服出版社，更答应亲自监修是次演出的剧本！」
《在咖啡冷掉之前》主要以对话推进剧情，所以在设定上留有很多空白，让制作团队自由创作，添加额外元素。吴璟贤说，川口俊和在筹备今次演出的过程中，扮演着艺术总监的角色，他会仔细观察演出的各个细节及运作流程，以保留原着的精粹。「村口先生很在意演员的个人特质，亦给予我们很大的空间，让我和演员交流与发挥，创造出属于自己的演绎方式。」
『在咖啡冷掉之前』是本剧的重点台词，我们对这句台词斟酌了很久，希望能用流利的粤语表达出来，同时确保观众能立即进入状态。 —— 黄湘雅
既然有一大堆规矩限制，又没办法改变现实，那么角色们穿越时空到底有何目的？这就是剧中的悬念，亦是希望引起观众思考的地方。 —— 吴璟贤
语言转换 贴近本地文化
吴璟贤曾在台湾修读戏剧专业，他忆述咖啡厅文化在台湾和日本都盛行已久，近年，澳门的咖啡文化也开始兴起。吴璟贤介绍，《在咖啡冷掉之前》的原着故事，基本上都是发生在咖啡店内，店员与客人之间，分享日常生活的琐碎事，彼此关系密切。经过一番研究，吴璟贤认为，相对于「文青」咖啡店，澳门的茶餐厅氛围，更接近原着故事的环境。因此，他决定把公司三文治及西多士等港澳特色食物融入台词，把食物价钱换算成本地物价，让剧目能更贴近生活。
每当女主角要帮助角色回到过去时，都要说出指定台词「在咖啡冷掉之前」。黄湘雅说：「这一句是本剧的重点台词，我们对这句台词斟酌了很久，希望能用流利的粤语表达出来，同时确保观众能立即进入状态。」把日文剧本翻译成中文时，团队要在保留日本特色与增添本土趣味之间取舍。
「因为在日文原着中，有较多描述情感的词句，若直接翻译成粤语台词，会显得生硬，要把剧中含蓄的情感，原原本本地呈现出来并不容易。」虽然剧本采用粤语演出，但特定角色的姓名会跟随原着。黄湘雅解释，由于日本有冠夫姓的文化，谓称的变更，恰巧对应到相关剧情的推进，所以不能改动。「虽然此举或会令观众对角色产生混淆，但我们都希望保留这特点，因为日本人较为在意自身的称呼，以及在社会上的地位，这都和当地习俗有关。」
未能诉说的情感
以穿越时空为主题的创作，大多以改变未来为主要目的，但《在咖啡冷掉之前》却反其道而行，角色只能坐在特定座位，在店员斟一杯咖啡后回到过去，必须在咖啡冷掉前将其喝完，否则便不能回到原来的时空。此外，还不能离开座位、只能见到曾到访咖啡店的人，以及改变不了已发生的事。吴璟贤说：「既然有一大堆规矩限制，又没办法改变现实，那么角色们穿越时空到底有何目的？这就是剧中的悬念，亦是希望引起观众思考的地方。」
把咖啡店化为时空中枢站，以咖啡为媒介，前来的客人总带来各式各样的烦恼。如剧中的妻子，得知丈夫患有失智症，希望和未失忆的丈夫互诉心声；有姐姐接受不了妹妹因车祸突然去世，想回到过去和妹妹重修旧好。他们把握得来不易的机会，再次和逝去的家人对话，把重要的心意传达给对方，让留下来的人重新振作，勇敢地活下去。从川口俊和的剧本，传来的是一丝丝温暖鼓励，即使过去已成定局，但只要活在当下，未来仍然有机会往好的方向改写。
看过原着的观众，可能期望在这舞台剧看到煽情的情节，但此舞台剧没有刻意营造这种氛围。吴璟贤称，这出戏是温馨小品，主要通过角色间的互动、彼此之间的关心，带出轻松温暖的氛围。「剧中的角色，在面对身边最亲密的人时，那种难以说出心底话的情景，相信在大家的日常生活中亦似曾相识。当失去后才来懊悔，想要回到过去，其实不全是为了得到答覆，而是为了成全自己。」现实世界，没有时空咖啡店，即使后悔都没办法推倒重来，我们只能当作成长及遗憾，再从中加以学习。
推动戏剧创作发展
《在咖啡冷掉之前》属于澳门文化中心「本地演出委约制作计划2020-2022」的入选节目，该计划于2020年6月至7月期间展开招募，最后共收到52份制作计划书，经过两轮甄选，最终选出4个计划。
吴璟贤说，本地演出委约制作计划对本地戏剧发展有一定帮助。令人动容的演出，离不开一众经验丰富的演员，在选角方面，他为了找到适合剧本角色的演员，透过多方努力，最后聚集了何芷游、黄湘雅、梁建婷、黄栢豪、卢惠仪、梁楷佳、徐灵芝、豪Dee、高凯琳、龚嘉敏、江佩贞、袁一豪等主演。「我们这部戏有12位演员，再加上幕后班底，算得上是大制作。若只靠票房收入，未必能支撑到整个制作费用。」能够得到特区政府的资助，无疑让团队可更专注于创作上。澳门文化中心不但为本地的艺术团体提供平台，还能有效刺激本地艺术单位作出各种新尝试，寻求更多发展。
《在咖啡冷掉之前》原定于2021年11月上演3场，由于反应热烈，最终加演至5场，门票全部售罄。在演后座谈会上，有观众反映在演出期间被剧情触动落泪，称赞演员在细节上的演绎，作品呈现手法带来惊喜，期望日后能看到更多元化的戏剧作品。
文：许珊娜 图：故渺、澳门文化中心
